Dieta Antiossidante ORAC ( Oxygen Radical Absorbance Capacity )
Punti Anti-Invecchiamento
Di cosa si tratta: Se lasciamo una mela tagliata esposta all’aria, dopo un po’ scurisce.Questo fenomeno è noto come ossidazione ed è dovuto ai legami che si formano fra l’ossigeno ed un’ altra molecola assorbendo elettroni. Questi composti, detti radicali liberi sono aggressivi verso le altre cellule determinandone l’invechiamento. Sono fonti di radicali liberi le radiazioni, lo stress, il fumo, la pillola anticoncezionale,l’amianto, i raggi UV, l’esercizio fisico eccessivo, l’inquinamento dell’aria, dell’acqua, degli alimenti, i metalli pesanti. E’ stato dimostrato in alcune regioni ( Francia, Emilia Romagna ) un minor sviluppo di malattie cardiovascolari nonostante una dieta ipercalorica. Ciò è dovuto al consumo di vino rosso che contiene sostanze antiossidanti ( fenoli, cumarine, resveratrolo ).
Istruzioni per l'uso:
- *Mangiare ogni giorno nove porzioni di alimenti diversi, scegliendo tre alimenti per ogni gruppo, in modo da totalizzare circa 5.000 punti ORAC.
- *Cuocere la verdura il meno possibile ed a vapore (la cottura distrugge vitamine e proteine riducendo l’effetto antiossidante)
- * Condire con olio d’oliva a crudo.
- *Suddividere le porzioni nei pasti principali, colazione, pranzo, cena e nei due spuntini.
- * Proseguire per 5 - 7 giorni.
Alimenti che apportano 200 punti
- Sedano
- Lattuga
- Cetrioli
- Insalata riccia
- Anguria
- Zucchine cotte
- Pomodori
- Carote
- Cavolo Cappuccio cotto
- Albicocche
- Spinaci Crudi
- Melone
- Cavolfiore Cotto
- Fagiolini Cotti
- Pere
- Banana
- Pesca
- Carote Cotte
- Succo di Mirtilli
- Mela
- Broccoli Cotti
- Melanzane
- Un Gambo Medio
- Un Piattino
- Uno Medio
- Un Piattino
- Una Fetta
- Mezza Tazza
- Uno Medio
- Una Tazza
- Mezza Tazza
- Tre
- Un Piattino
- Tre Fette
- Mezza Tazza
- Mezza Tazza
- Una Media
- Una Piccola
- Una Grande
- Mezza Tazza
- Mezzo Bicchiere
- Una Media
- Una Tazza
- Una Media
- 24
- 32
- 36
- 73
- 79
- 107
- 116
- 126
- 154
- 172
- 182
- 197
- 200
- 202
- 222
- 223
- 248
- 256
- 282
- 301
- 316
- 326
Alimenti che apportano 500 punti
- Uva Bianca
- Cipolle
- Uvetta Passa
- Patata americana cotta
- Succo di mela
- Kiwi
- Funghi Champignon
- Peperoni
- Mais Bollito
- Ciliegie
- Uva Rossa/Nera
- Avocado
- Succo d’arancia
- Patate Arrosto
- Pompelmo rosa
- Succo di pomodoro
- Susine
- Succo di pompelmo
- Cavoletti di Bruxelles Cotti
- Un grappolo
- Una media
- Un cucchiaio
- Una media
- Mezzo bicchiere
- Un frutto medio
- Una tazza
- Uno medio
- Mezza tazza
- Una manciata
- Un grappolino
- Un frutto
- Mezzo bicchiere
- Un frutto medio
- Mezzo
- Mezzo bicchiere
- Un frutto
- Mezzo bicchiere
- Mezza tazza
- 357
- 360
- 396
- 433
- 442
- 458
- 487
- 529
- 549
- 547
- 569
- 571
- 571
- 575
- 594
- 614
- 626
- 637
- 692
Alimenti che apportano 1200 punti
- Barbabietola cotta
- Succo di mirtilli
- Arance
- Spinaci cotti
- Cavolo verde cotto
- More
- Fragole
- Mirtilli
- Succo d’uva rossa
- Mezza tazza
- Mezzo bicchiere
- Un frutto medio
- Mezza tazza
- Mezza tazza
- Mezza tazza
- Una tazza
- Mezza tazza
- Mezzo bicchiere
- 891
- 976
- 983
- 1021
- 1024
- 1466
- 1709
- 1740
- 2608